本报讯（记者 沈滨）7月8日1：30，满载动车组盒饭的冷链餐饮配送车缓缓驶入上海虹桥站，华铁旅服公司虹桥分公司仓库配送项目部经理营文武告诉记者，虹桥仓库每天供应列车餐饮食品20000份左右，华铁旅服公司坚持做好冷链配送的温度监测工作，冷链盒饭保质期为24小时，必须在0°到10°之间存放，对超过保质期的食品一律销毁。
　　为进一步强化食品安全风险管控措施，确保暑期食品卫生安全，各客运段加强旅游列车的供餐管理，供应旅客的盒饭统一采取常温链配送。徐州、蚌埠和杭州站等站台盒饭制售单位，严格执行2小时保质期制度，并在盒饭外包装上加贴“品名、生产日期和保质期限”的小标签。为防止食材变质，分时段加工餐饮，根据车站客流情况，合理编制餐饮制售计划。新上铁集团公司以互联网订餐和特产食品预订为重点，强化车站食品经营网点管理，认真做好日常食品质量巡检工作。
　　“暑运期间，我们实行领导包片、监督员包点制度，以乘务员公寓、运输一线单位大型职工食堂、互联网订餐单位、站台盒饭制售单位和较大车站餐饮单位为重点，全面深入开展监督检查，确保暑期食品安全。”上海卫生监督所所长涂鹏说。