张基伟 文/图
　　提起光明区，经常混迹于罗湖、福田、南山等深圳中心区域的朋友，也许对这个远离中心的区域印象并不深刻。但如果说到吃，这些吃货们第一时间会闪过一个词：光明乳鸽。
　　在光明区，美食代表是“光明四宝”——红烧乳鸽、甜玉米、牛奶、荔枝。作为光明四宝之首的乳鸽，被誉为天下第一鸽，是旅客来到光明不得不品尝的一道美食。据说这里制作红烧乳鸽，只用生长期25天左右的乳鸽，而且这些鸽子只吃五粮(玉米、高粱、麻仁、豌豆、小麦)，只喝地下水，加之制作手法炉火纯青，一流的食材，高超的手艺，最终成就这些让人心心念念的乳鸽。这也许才是美食的最高境界。
　　在深圳地区好友的推荐下，笔者去了当地最地道的一家乳鸽店。等待乳鸽上桌时，居然有一种忐忑：是比传说中的更加美味呢，还是不过如此？因为有些时候，美味只是存在于传说之中。
　　当一大盘香喷喷的光明乳鸽上桌时，浓郁的香味，瞬间萦绕四周，表皮油光滑亮，让你有忍不住咬一口的冲动。最先入口的是焦香的乳鸽皮，这是最好吃的部分。油煎的香脆，带着点脂肪的肥腻，还有浸染其中的卤水的咸鲜。而带有弹性的鸽子肉，细嫩异常，吃起来有恰到好处的韧劲，深入肉中的卤水滋味，唇齿留香……不得不说，不负盛名，美味动人。
　　因为光明乳鸽的盛名远扬，掩盖了光明四宝中其他三宝的光芒。光明牛初乳飘香滑腻，有浓郁的牛奶香味，炖好的牛初乳被盛放在白色陶瓷盅内，舀一勺放进嘴里，夹杂着姜丝的清爽和蜜糖的浓香，让人忍不住一口气吃完；光明甜玉米以其营养成分多样，味道独特，成为深圳人民喜爱的食品之一；深圳光明果场是全国最大的荔枝生产基地之一，被誉为“中国荔枝之乡”。
　　舌尖上的光明，会让你流连忘返。