夏日莲芯茶


　　清·潘荣陛
　　盛暑食饮，最喜清新，是以公子调冰，佳人雪藕。京师莲实种二：内河者嫩而鲜，宜承露，食之益寿；外河坚而实，宜干用。河藕亦种二：御河者为果藕，外荷者多为菜藕。总以白莲为上，不但果菜皆宜，晒粉尤为佳品也。且有鲜菱、芡实、茨菇、桃仁、冰湃下酒，鲜美无比。其莲藕芡菱，凉水河最胜，有坊曰十里荷香。
　　避暑山庄金莲映日处，广庭数亩，金莲万本，天下无二。
　　茉莉花、福建兰，摘以薰茶；六月菊、白凤仙，俱堪浸酒；夜兰香、晚香玉，落日香浓；勤娘子、马缨花，平明蕊放。
　　（选自《帝京岁时纪胜》）