对于猪肉，自己经历了极度缺乏、过度摄入和吃伤呕吐的过程。儿提时代为帮身有残疾的父母去县城买腊肉，小小的个头差一点被踩踏，心有余悸后，只能排在最后再买。每每回家，母亲那心疼孩子与不满肉质的眼神让我印象深刻。那时都是要肥一些，而不是我买回的纯瘦肉。猪肉留给儿时最美好的印象是高二时的春节，生产队分了一只猪头，母亲用山药、豆腐、东北的黑蛾子做成肉冻，放学归来，吃一口香气透过腮帮传满全身。
　　十六岁多点去南京读书，免费吃大食堂，以宿舍为单位分桌。宿舍有五个城里的同学，三个农村的，食堂做的一种“虎皮肉”的美食，每人两块左右。我们把中间瘦的部分给城里的同学吃，剩下的那十几块肥的每人能摊上五六块，馋得其他桌上的同学眼神直勾勾地。那种大快朵颐的感觉，如今只能埋怨汉语的局限性，无法表达。
　　大约在第二年，一次吃肉时有种呕吐的感觉，飞一般地跑向食堂门口的泔水缸，哇哇地吐了十几分钟，打那之后，肥猪肉就再也不能入口了。偶尔回山东老家，父母给改善一下伙食，买点猪肉，吃饭时小心又小心，生怕吃到肥肉出洋相。1981年工作之后，吃了枕海八年多食堂，那时的生活水平还很低，一生不谙世故的自己，年轻时更不会察言观色。每次吃饭同样小心地把肥肉挑出来放在餐桌上，顿顿这般，天天如此。直到有位长我几岁的同事退休时，问我年轻时为什么把猪肉都扔了？我说了一下缘故。他哎了一声说：“你知道大家怎么说你吗？一个农村出来的孩子，肉都不吃，也不知道他吃的啥！”
　　往事俱已，不再管它，但那又香又肥的虎皮肉，对于我这一米六一的小个子，长到近一米七五的中等身材，功不可没！