图为晋奇才在精心烹制年夜饭。 （孔雁 摄）

　　通讯员 林海青
　　清蒸鲈鱼、四喜丸子、蒜蓉大虾、羊肉火锅、西芹百合、红烧五花肉……南京房建公寓段芜湖东公寓的年夜饭，让众多乘务员惊艳。公寓的厨师晋奇才很开心，因为今年的春节年夜饭是他一手精心操办的。
　　晋奇才执掌厨房三尺灶台40年，沉醉烹饪美味佳肴之乐，也深谙煎炒炸煮炖焖之道，是最受乘务员喜欢的王牌厨师。为了除夕八桌丰盛的年夜饭，年前他就开始精心准备。他先和往来公寓间休的乘务员交流，充分了解他们想吃什么、爱吃什么，精心设计菜单：四冷盘八热炒再加一汤一锅。十四道菜鸡鸭鱼肉全有，汤汤水水热热乎乎，硬菜多于蔬菜，是这些硬汉们的喜好。这些来自合肥、南京、向塘的货运机车司机工作时间长、体力消耗大，口味厚重，尤爱大荤。
　　采购任务紧锣密鼓进行。牛肉60斤、仔排30斤、五花肉50斤。蛋饺200斤、鲈鱼10条、老鸡8只。今年公寓接待量骤增，200多号人的年夜饭，工作量了得。但晋师傅运筹帷幄胸有成竹，这些庞杂的食材，他仅用一周时间就完成了半成品加工，分装保存在冰柜中，只等除夕做出美味大餐。
　　2023年的除夕夜，厨房里热火朝天。晋师傅掂晃着沉重的铁炒锅，开始上演精彩大戏。他游刃有余地调遣鱼肉蔬菜，将油盐酱醋浓墨重彩地穿插其中，一道道色香味俱全的大菜飞快地端上餐桌。乘务员们很开心，这年夜饭，大家伙儿吃出了更浓更美的味道。
　　40年来，晋师傅在平凡的岗位上赢得了乘务员和同事的认可和尊敬。每年该和家人团聚的除夕夜，他都以十足的热情值守在食堂的三尺灶台，奉献着精湛的手艺，让住寓乘务员在大年三十感受到家的温暖和味道。