胡瀚威
　　几日前放假回家，在舅舅家小聚。饭间闲聊，舅舅说：“最近我发现了一家面馆，延安路上，叫‘光明捞面’。你和老板说来碗拌面，面要馄饨面，不要放榨菜，吃起来就和外公烧的面一模一样。”
　　馄饨面是我们兰溪方言的叫法，是一种扁宽的手擀面。外公自己喜爱吃馄饨面，也擅长煮面。
　　外公煮的馄饨面很简单，先把面放入开水里煮着，然后把葱切小段放入碗里，再加入辣椒粉、猪油，一点盐和味精，最后再倒一点醋。接着把面捞出，放入碗中拌匀即可食用。
　　我妈说，这碗面她从小吃到大。在她小时候，外公有时候回来得晚了，就会问睡梦中的她，要不要吃碗馄饨面。面条从下锅到拌匀，不过五分钟。外公从厨房出来，左手托着一个垫子，垫子上是一个印有“汽配厂综合楼启用志庆 九二・四”字样的搪瓷碗，右手用筷子不停上下翻搅，腾腾热气，伴着辣椒、葱、猪油的香味扑面而来。我妈说：“最让人嘴馋的就是看着外公拌面。”
　　外公拌好面后，立即把一部分面挑进小搪瓷碗再递给我妈：“趁热吃，不趁热吃要结块的。”这句话外公常说。
　　舅舅出生后，又多了一个吃面的人。我妈让他端坐在小板凳上，从自己的小搪瓷碗里挑面给他吃。“趁热吃，不趁热吃面要结块的。”这句话便轮到我妈讲了。
　　或许因为遗传，我也特爱吃面，尤爱外公的馄饨面。年少时，我每每去外婆家，提前问好的第一件事情就是“面买好了吗？”买好了就去外婆家，若是没买，去外婆家的劲头就少了许多，还不如在家玩电脑游戏。
　　为了让我常去外婆家，外婆总会在冰箱里备着馄饨面。有时我突然前去，外婆一看冰箱里没备货，马上会招呼外公去楼下菜场买。有时馄饨面卖完了，外公买了其他的手擀面上来，这味道就要打些折扣。
　　有一次，在外公家吃馄饨面，发觉不对劲，怎么这么容易结块？外公恍然大悟，原来是忘记加猪油了。“这碗我吃，我再给你烧一碗。”外公连忙说。
　　后来，我去外地上大学，外公的一碗馄饨面就成了我的一份挂念。放假回家，便匆匆赶到外婆家，一进门就喊：“外公，馄饨面来一碗，辣椒、醋、葱多放些，猪油可别忘了放。”“好好好，我知道的。”外公说着就从冰箱里拿出馄饨面，隔着塑料袋用手捏捏，好让下锅时不结块。再问一圈还有谁要吃面的,我妈、舅舅、外婆都问一遍，确定要煮多少。外公知道我性急，第一锅总有我的一碗。
　　五年前，外公因病去世了。这以后，我和老妈多次尝试“复制”外公的馄饨面，总觉得差点意思。再后来，外婆家那栋老房子连同楼下那个卖馄饨面的菜场一起拆了，但外公的那碗馄饨面一直在我的心里。