井盛田
　　去宁淮城际铁路建设现场采风，夜宿金湖县城外。晚上，与友人外出散步，一阵秋风袭来，友人惊呼一声：闻到没有，这里有一股三河水的清凉味道。
　　他说得没错，因为淮阴金湖就是一座躺在水上的小城，我们所住的地方就在三河湾风光带之中。三河是淮河入江水道的一部分，是金湖饮用水的水源地，国家南水北调东线走的也是这条河。灵秀而又温婉的金湖四周环绕着高邮湖、宝应湖和白马湖。毫无疑问，置身在苏北水流交横的腹地，水是金湖的色彩，水是金湖的线条，水勾勒出一幅三湖水乡的秀美画卷。
　　下午，到中铁十六局项目部跨三河大桥施工现场。眼前的三河，水质清澈，河面阔大，芦荻摇曳，河水波光粼粼。几只划过水面的鸟儿跳跃欢腾，穿梭在一个个高大的桥墩之间，与水面上反射的耀眼光芒相呼应，那顷刻间的柔美曾唤醒无数思绪。繁衍在这里的草木、秋风落叶和碧水蓝天，以另一种方式记录着时代的变迁，记录着水乡人的期盼和希望。
　　在繁忙而又紧张的工地上，来自五湖四海的建设者们，工作之余，个个都是美食家。他们传承着过去铁道兵的坚韧品质和入乡随俗的生活习惯。他们见多识广，大江南北都驻扎过，工地就是他们的家，对各地的美食了如指掌，无论何时何地，他们都有一套自己的食谱。老家在山东的孙师傅讲，来之前做过攻略，但不如看汪曾祺的书。要说苏北里下河地区的淮扬菜，汪曾祺老先生讲得最透、最细、最通俗易懂。
　　汪曾祺的老家在高邮，与金湖毗邻，高邮湖的鲜鱼水菜一直是汪老津津乐道的美食。晚年，汪老用他的记忆和思念，用一碟碟一盘盘美味佳肴，为故乡和岁月续写着深情和感动。一本汪老的《人间有味》在手，一年四季的菜谱也就有了。春天的荠菜，夏天的鱼虾、河蚌烧咸肉，秋天的螃蟹、莲藕，冬天的咸菜香菇汤、炒米，还有狮子头、大煮干丝、咸鸭蛋等。那天中午，孙师傅他们在工地上吃的是酸菜炖肉和软兜长鱼，南北口味搭配，从他欢快的笑语里看得出，美食美味化解了他在异地他乡的孤独和思乡之情。
　　金湖是荷花之都，在它的名片上写着“半城绿色半城水，万亩荷花万里香”。组织采风活动的南京枢纽指挥部的栗铮讲过一件趣事：他有一位朋友从金湖远嫁到西北宁夏，多年不联系，听说金湖正在建设高铁站，有一天突然来了电话。确定不久宁淮线将开通、金湖也将结束没有高铁的历史后，冷不丁冒出一句：“金湖的藕粉是真的好吃。”说者无心，听者有意，栗铮寄去了金湖藕粉。
　　没过几天，朋友来电话，除了表达感激，还不忘感慨一番，说金湖藕粉里有一股清香浓郁的湖水气息，真乃人间美味也。