本报讯（通讯员 陈哲）煎牛排、白灼西蓝花、清炒白菜、玉米、杂粮饭……3月26日中午，在上海机车检修段职工食堂新开的减脂餐窗口前，职工陈欢欢和同事们仔细查看当天的减脂套餐菜谱，热议午饭的热量。
　　为积极响应“体重管理年”行动，该段从职工健康需求出发，在职工食堂推出科学配比的减脂餐。两名专业营养师根据职工口味偏好，以低热量主食、优质蛋白质、高纤维蔬菜及健康脂肪等食物作为原材料，设计营养均衡、热量低的减脂餐。同时，厨师在制作减脂餐的过程中，多采用清蒸、水煮等健康烹调方式，最大程度保留食材营养成分，同时将每餐热量控制在合理范围。
　　“原本以为减脂餐是寡淡无味难以下咽的，没想到我们单位的减脂餐这么好吃。”职工巩朝冬评价道。该段职工食堂减脂餐一经推出，便迅速在职工内部引发热烈反响，吸引了许多职工前来“打卡”。
　　后续，该段还将针对职工减脂餐的需求情况，灵活调整供应计划，不断优化减脂套餐种类和品质，提供更加优质的健康饮食服务。