检查食品安全

　　陈明芳 文/摄
　　清晨7时50分，合肥房建公寓段安庆行车公寓工长潘晓波准时出现在食堂后厨，开始了一天的工作。他仔细核对着当日配送的蔬菜、肉类，明确其新鲜度、数量，确保每一份食材都符合食品安全标准。近期入住的乘务员较多，用餐需求增加，他深知食材质量的重要性，绝不允许任何变质或不合格的食品流入食堂。这项看似简单的工作，是保障后勤服务的关键一环。
　　随后，潘晓波来到安庆车间指挥中心，通过视频监控系统查看前一晚各岗位的实时作业。叫班室、设备间等重点区域被他一一检查，确保作业流程标准化、规范化。随后，他来到办公室，汇总生产数据，包括接待乘务员的人数、食堂就餐人数等。
　　10时，他开始了各岗位的实地巡查。在叫班室，他核对叫班记录，防止漏叫、错叫。在客房，他抽查卫生和消毒情况，特别关注保洁作业细节，比如床单是否整洁，地面是否干净等。
　　临近午餐时间，他再次来到食堂，查看菜品准备进度。他叮嘱厨师注意荤素搭配、口味调整。因为乘务员们的日常工作很辛苦，体力消耗大，营养均衡十分重要。
　　午餐高峰时段，他在现场协调打饭、维持秩序、处理突发。当一名乘务员反馈食物偏咸时，他立即告知厨师调整。其间，他还抽查了餐具的消毒情况，确保“舌尖上的安全”。
　　14时，他组织班组人员召开班组学习会，学习段里下发的相关文件和《行车公寓叫班作业指导书》。结合安全应急案例，强调了应急处置流程，以提升团队的应急能力。
　　随后，他再次对各岗位进行巡查，重点复查上午发现的问题是否整改，比如，叫班室电脑已报修，客房空调滤网清洗已完成。“小事不过班，大事不过夜。”潘晓波说。
　　16时，他乘车前往安北公寓进行突击检查，消防器材有效期、宿舍床铺整洁度……每一项他都仔细查看。发现有一处水管接口渗漏后，他立即联系维修处理，避免影响晚间用水。
　　17时30分，他回到食堂监督晚餐供应，核对菜谱与公示栏是否一致，并抽查食品，同时部署夜间值班重点。他带领团队为入住的司乘人员送上西瓜、热汤，并贴心询问他们对房间温度、服务质量是否满意。一位刚退乘的司机接过西瓜笑着说：“工作后，能吃上一口西瓜，真是解乏。”潘晓波笑着回应：“你们辛苦了，我们要保障你们的休息质量。”
　　夜幕降临，行车公寓灯火通明，乘务员们陆续归来。作为工长，潘晓波深知，打造优质的公寓服务品牌不仅是口号，更是一份责任，而乘务员们的满意笑容，是对他和其团队工作人员认真付出的肯定。