本报讯（记者 宋亚堃 通讯员 陈飞）“淮南牛肉汤味美，浓鲜辣味让人痴醉！”12月12日8时许，在合肥开往黄山的K8381次列车上，一旅客在餐车点了一碗热气升腾的淮南牛肉汤后赞不绝口。这是合肥客运段以地域特色美食升级服务体验的新举措。
　　淮南牛肉汤鲜香醇厚，被列入安徽省非物质文化遗产项目。作为试点，该段在北京三队所担当乘务工作的K8381次、K1110次、K1109次、K8382次等列车上供应淮南牛肉汤。此次推出的牛肉汤严格遵循传统工艺，精选新鲜黄牛骨慢火熬煮数小时，搭配鲜嫩牛肉、筋道粉丝与爽口豆饼，鲜香美味。上新美食的列车往返于合肥与黄山、黄山与北京之间，途经多座旅游城市，客流量较大。据列车餐车负责人介绍，清晨时分餐车便座无虚席，牛肉汤供不应求。
　　为保障牛肉汤的地道风味与品质稳定，负责物料采购的旅服车间到淮南市实地考察当地的知名品牌，反复比选，甄选出性价比高、口味地道的品牌，建立了标准化的进货流程，从源头上把控食材新鲜度与风味正宗性，确保旅客品尝到优质的淮南风味。
　　此次上新的特色美食是该段“地域美食推广计划”的重要实践，也是以服务为桥、以美食为媒的暖心举措。下一步，该段将持续聚焦旅客需求，不断丰富普速列车餐食供给，让更多地域美食走进列车。