本报讯（记者 蒋雨鸥）12月19日，集团公司第二届“尚寓杯”厨艺竞赛在南京房建公寓段芜湖实训基地举行。来自徐州、合肥、南京、上海、杭州五家房建公寓段的15名厨艺能手会聚一堂，围绕红案烹饪与白案制作展开技能比拼，以精湛技艺生动践行“健康上铁”理念，用心用情筑牢一线职工的“第二个家”。
　　竞赛现场井然有序、气氛热烈。露天红案赛区内，选手们刀工细腻、火候精准，一道道美食星盘罗列、秀色可餐，不仅有巧用天目鲜笋、巢湖银鱼等本土食材烹制的健康佳肴，还有以铁路元素为灵感的创意摆盘，兼顾风味特色与健康供餐需求；室内白案擂台上，选手们凝神操作、巧手翻飞，揉面、擀皮、包捏一气呵成，制成的菊花包褶纹均匀、小巧精致，梅花山药酥、龙井桂花糕等自选点心，融入了时令新意与传统技艺，凝聚着对工艺细节的匠心追求与健康饮食的深刻诠释。
　　集团公司始终将职工餐饮服务摆在后勤保障的重要位置，着力构建全方位、立体化的餐饮服务保障体系，于严把源头采购、优化膳食结构、筑牢安全防线、畅通反馈渠道、营造健康文化等多点发力：通过建立定点可溯源的供应链，确保食材新鲜安全；严格执行营养搭配审核与食谱公示，引入地方风味与低脂菜品，满足职工多样化需求；全面落实“明厨亮灶”与规范操作，强化全程监管；依托线上线下多元渠道收集职工意见，形成“收集—反馈—改进”闭环管理；同时积极倡导“光盘行动”，结合节日开展食俗活动，并持续推出“四季茶饮”、家乡风味定制等暖心服务。经过专业评审，竞赛最终评出个人与团体等多个奖项。