余心阳
　　蚌埠五河，一座靠着淮河的傍水小城。作为淮河岸边的地方，自然少不了湖里的鱼虾湖蟹。五河人餐桌上最常出现的就是河里的鱼虾了，但最让人喜爱的是沱湖里的螃蟹。
　　沱湖蟹的来头是有几分趣谈的，据传洪武年间，朱元璋回凤阳祭祖，受到郭兴郭英兄弟宴请，专程至沱湖品蟹。君臣三人在亭中饮酒观景，朱元璋在品尝后赞叹“沱湖螃蟹甲天下”。这段传说为沱湖螃蟹增添了几分神韵。
　　真正懂沱湖蟹的人，从不用重料。在螃蟹最肥美的秋天捉几只鲜活的大蟹，刷净壳上的泥腥，再配姜片、葱段，入锅清蒸，水开蒸十分钟便能闻到扑面而来的鲜香。掀开蟹壳的瞬间，蟹黄凝如脂膏，丰腴油润，蟹肉白似玉肪，丝丝分明，蘸一碟香醋姜末，入口鲜甜交织，齿间皆是湖鲜本味，能吃上饱满的沱湖螃蟹便是五河人秋天最满足的事。
　　五河的秋是装在蟹壳里的，集市上的螃蟹堆成小山，渔民卖力吆喝着满黄，小孩拉着大人的手嚷嚷着要吃，连从外地来的游客都要装几袋螃蟹再走。这吃的不是蟹，是对沱湖的喜爱。
　　如今的沱湖螃蟹极负盛名，被誉为“中国十大名蟹之一”，其品质堪比阳澄湖大闸蟹，更是“皖北水产皇冠上的明珠”。