本报讯（记者 蒋雨鸥 通讯员 陈璐）3月30日，集团公司食堂整合改造又一试点项目——南京樱铁村食堂在翻新后正式启用。
　　该食堂由南京房建公寓段主办，委托华铁旅服公司子公司上海兴旅餐饮管理有限公司运营管理。这是继金华站区食堂后，集团公司食堂整合改造试点的又一重要成果，标志着食堂专业化、公司化运营管理迈上新台阶。
　　南京樱铁村食堂位于南京樱铁村片区，改造后建筑面积达600平方米，设有自选餐、面点两大档口，日均服务就餐约250人次，可满足新长铁路公司、南京枢纽指挥部等周边铁路单位职工全天候就餐需求。
　　食堂坚持专业化运营、标准化管理。一方面，合理配备专业餐饮服务团队，规范餐标执行与智慧食堂系统应用；另一方面，择优遴选食材供应商，建立从采购、验收、加工到出品的全流程食品安全管控机制。同时，食堂健全服务质量考核体系，将食品安全、操作规范、职工评价等纳入管理考核，以严管理促服务质量提升。