熊云
　　风，刮过女山湖的水面，也刮过明光西站崭新的站台，空气里同时杂糅了两种气息：一种是带着鱼虾与水草微腥味的湖水味；另一种是合新高铁的列车擦过轨道时散发的金属味。明光这座城，就在这古老与现代的呼吸之间静静地等待着。
　　前年，我有幸参加了明光老站的站改施工开通验收。虽然没有时间去游览当地的美景，却品尝到了深藏在街巷与灶台间的明光味道。这风味的底色是一碗汤色澄碧的明光绿豆汤。明光的绿豆，是得了水土灵气的，颗粒饱满，皮薄肉厚，被当地人誉为“绿色明珠”。抓一把用清水淘净，看它们在白瓷碗里叮咚作响，如碧玉落盘。下了锅文火慢煨，待豆子渐渐“开了花”，起了一层细密的沙，那清甜的香气便丝丝缕缕地弥散开来，能压住整个伏天的火气。我总觉着，这朴素的绿豆汤，最是明光的性子：不张扬，不浓烈，只用最本真的清甜，润物无声。或许，当第一批游客乘着高铁风尘仆仆而来，最先抚平他们心绪的，不是别的，正是这样一碗温润的、带着土地记忆的汤水。这碗汤是明光递给游客的第一张素雅的名片。
　　若说绿豆汤是底色，那女山湖的馈赠，便是这底色上最鲜活灵动的一笔重彩。高铁通了，天南地北的食客，再无须辗转，便能与这湖的丰饶直面相逢。金秋时节，女山湖的大闸蟹，蟹黄饱满如金，蟹膏凝脂似玉。更不用说白灼河虾，简单的烹法，只为凸显虾肉那弹牙的质感与湖水中带来的那一抹清甜，甚至连壳嚼着都满是回味。冬日的女山湖生态鱼更是一场盛典。肥美的鲜鱼在冰凉的空气中活蹦乱跳，银鳞映着日光，那场面是丰收最直接的震撼。头鱼能长到数十斤重，这样的鱼，无论是取最肥腴的一段红烧，还是片成薄片，做一锅奶白的鱼汤，那股鲜劲儿，是能顺着喉咙一路滑到心坎里去的。
　　这些湖鲜是自然的馈赠。而明光人的巧思与匠心，则让这馈赠化作了餐桌上的千般花样。当这些菜肴不再是果腹之物，而成了一件件作品时，便承载着明光人对自身风物的理解与骄傲。街头巷尾的烟火也同样动人。夏日里，一碗凉粉滑嫩爽口，浇上蒜泥辣油，酸辣直冲脑门，是驱散暑气的利器；凉拌莴笋鸡蛋皮，脆嫩与香软在舌尖碰撞，清爽得能打开任何萎靡的胃口。更别提那明光特色香辣烧烤，在夜市的烟火气里滋滋作响，香气能勾得人走不动道。
　　黄昏时分，我漫步在明光西站附近，站房的轮廓在夕阳下显得现代而挺拔。不远处，寻常人家的炊烟已经袅袅升起，那里面一定有一锅汤正在慢炖，或许是鱼汤，或许是老鹅汤。明光的故事，不在宏大的叙事里，就在这一口接一口真切而温暖的品尝之中。