职工在金华站区食堂排队取餐。 （通讯员洪羽薇摄）

　　通讯员 李维莉
　　“现在食堂的饭菜花样多了，味道也好，下班后吃上这么一顿，心里暖乎乎的！”5月28日，在金华站区食堂，刚下班的金华车务段职工刘儒琛端着餐盘笑着说。这家由华铁旅服公司子公司上海兴旅餐饮管理有限公司运营的食堂，是集团公司首批食堂改革试点项目，日均供餐500余份，以标准化建设与智慧化服务赢得职工交口称赞。
　　为贯彻落实集团公司关于提升乘务员和异地职工后勤保障水平的工作要求，切实解决一线职工就餐难题，华铁旅服公司坚持“以职工为中心”的服务理念，一手抓实站区食堂改革，一手推进列车乘务餐提质，通过加大投入、优化供给、智慧赋能，让“舌尖上的幸福”在铁路一线落地生根。
　　站区食堂标准化运营
　　打造“暖心驿站”
　　金华站区食堂坐落于金华站北广场出站口旁，总面积500平方米，两层区域共设置就餐座位296个，服务覆盖金华高铁基础设施段、金华车务段等多家站区单位职工。食堂设置两条打餐线、一处面食档口，科学功能分区有效缓解了就餐高峰排队拥堵问题。
　　在运营管理方面，食堂借鉴“华东印记”主题餐厅上海虹桥站店成熟经验，统一菜品制作标准、服务流程与管理制度。智慧化建设稳步推进，目前已上线智能支付系统，大幅缩短职工排队等候时长。智慧食安系统正在迭代完善，将实现食材采购、加工制作、留样管控全流程溯源管理，持续筑牢食品安全防线。
　　在供餐品质方面，食堂坚持“荤素搭配、营养均衡”原则，每日推出十余种热菜、多款主食及汤品，实行菜单定期轮换机制。早餐供应包子、油条、豆浆、杂粮粥等十余种品类，午晚餐涵盖红烧肉、清炒时蔬、番茄炒蛋等家常菜品，充分兼顾南北职工口味差异。
　　今年，南京樱铁村、杭州东站、上海南站等6座站区食堂将陆续投用，持续扩大后勤保障覆盖面。
　　乘务餐提质
　　从“吃饱”迈向“吃好”
　　聚焦餐食品质、口味多元等需求，该公司通过提档食材采购标准、加大保障投入力度，切实把资源投入转化为职工看得见、尝得到的品质提升。
　　丰富餐食品类，让职工常吃常新。该公司搭建乘务餐新品资源库，联合优质供应商打造集家常套餐、西餐轻食、地方特色小吃于一体的多元化菜单体系，常态化可上线菜品达100余款。在传统盒饭基础上，新增三明治、沙拉、淮南牛肉汤、米线、水饺等特色品类。管内上餐站点菜品由双周轮换优化为每周轮换，让职工值乘途中时时尝到新鲜口味。近期新品测评显示，黑椒牛排、香煎巴沙鱼沙拉评分达91.22分，淮南牛肉汤评分高达92.7分，获得一线职工广泛好评。
　　细化食材标准，让职工吃得安心。公司制定《乘务员工餐主要食材克重和形状标准》，对牛肉、猪肉、虾仁等主材的原料选取部位、成品克重、外形规格作出精细化统一规范。米饭选用一级优质大米，严禁使用含淀粉添加剂的鱼丸、肉丸等食材，做到货真价实、安全可控。
　　此外，该公司在微信点餐端口增设职工评价模块，支持职工实时对乘务餐品质、口味、服务进行打分评价，评价结果直接纳入供应商季度综合考评，构建优胜劣汰的良性竞争机制。对连续测评不合格的供应商，依规调减供应份额，直至终止合作。
　　智慧赋能
　　指尖点餐让服务更贴心
　　“提前2天就能预订餐食，口味自选、米饭加量，真是太方便了！”在上海虹桥站始发的G237次列车上，随车机械师许佳伟通过“爱上铁”微信服务号进行“员工点餐”。
　　目前，该公司已实现管内上海、江苏、浙江、安徽11个站点线上订餐服务，各站点每日提供不少于6种餐食品类供职工选择。针对职工跨区域值乘需求，已在成都、贵阳、广州、北京等15个重点站点搭建外部餐食供应网络，全面保障异地值乘职工就餐需求。
　　针对职工反馈集中的米饭分量适配问题，订餐系统专门增设单份米饭增量预订功能，饭量大的职工可免费加订米饭，既精准适配需求，又有效杜绝浪费。
　　下一步，该公司将持续深化食堂标准化改革、优化乘务餐供给体系、升级智慧服务功能，不断提升一线职工后勤保障质效，让更多在岗职工常年感受家的温暖，享用家的味道。